青酱意面
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Pesto（俗称青酱，青蒜酱等），常用来拌各式各样的意大利面，或者抹面包吃。
最传统最基础的pesto通常由烤香的松子（roasted pine nuts），大蒜，罗勒（basil），Parmesan（一种干酪），橄榄油，盐，胡椒组成；不过在传统做法的基础上，也发展出很多不同的做法：
比如，在加入罗勒的同时，也可以加入菠菜叶（baby spinach），西洋菜（watercress）等绿叶蔬菜；
又比如，坚果部分需要的松子（pine nuts），也可以用核桃（walnuts），杏仁（almonds）等来代替。
尤其，松子的价格比较昂贵，用其它坚果代替可以很有效的节约成本，味道也一样很香；
再比如，为了得到更加清新的口味，还可以在其中加入柠檬汁和柠檬皮。
小猫今天这个版本就是改良的“低成本”版本，用了烤箱的去皮大杏仁代替松子，
同时加入了柠檬皮屑和柠檬汁，很清新。
做的时候看见冰箱里有菜心，就还加了些菜心的叶子进去，也很不错哦！！
做这个根本不需要技巧，也几乎用不到什么cooking，超级简单。
青酱意面的做法步骤
步骤 1
先把柠檬皮磨碎，Parmesan磨碎，大蒜去皮切碎
步骤 2
罗勒和菜叶也稍微切碎（烤香的杏仁也最好稍微弄碎一些，方便之后机器工作）
步骤 3
把罗勒，菜叶，大蒜，柠檬皮屑，Parmesan，柠檬汁，杏仁碎，全部放进料理机里打碎
步骤 6
尝尝味道，再用盐和胡椒调整一下，用碗盛起来就好，一顿吃不完可以冷藏或者冷冻保存
菜谱创建时间：2012-01-13 13:31:59