将除鸡蛋以外所有材料混合均匀(包括香草精)，其中大杏仁需要事先稍切碎
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，成为面团(开始的时候面团会很粘手)。把面团放在案板上，制作成一整条的长条状。放入烤盘，表面刷一层鸡蛋液，入烤箱烤焙。中层，160度，烤约40分钟左右，到表面微金黄色即可
烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的薄片
把薄片排列在烤盘上，用135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分