大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮
牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍
皮蛋切小丁
小葱切小丁
大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮
米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态
米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分钟左右
放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开
锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油
撒上香葱粒，搅拌均匀
1、大米提前浸泡，可以缩短熬煮时间。 2、大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。 3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。 5、牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。 6、可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味！