鱼让卖鱼滴大叔杀好，开肠破肚什么的都弄好~~
拿回来稍微再弄一下，去掉没弄干净的鱼鳞，洗干净即可
准备：老姜切片、干辣椒切段、大蒜切段
鱼切块
锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒
鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒
放料酒
放老抽、白糖，翻炒均匀
加适量清水（我喜欢吃鱼冻，所以会多放点水，大家自己看着办哈~）
盖上锅盖煮呗，水差不多去了2/3时候，鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒几下就OK了~~