糖醋里脊

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作者: apple爱自己

糖醋里脊的用料

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

取姜汁

步骤 2

打蛋,取蛋清

步骤 3

里脊肉切长条

步骤 4

放适量盐

步骤 5

适量白胡椒粉

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步骤 6
步骤 6

适量蛋清

步骤 7

放姜汁

步骤 8

拌匀,腌制一会儿

步骤 9

腌制好的里脊沾上生粉

步骤 10

入油锅炸,表面生粉变色

步骤 11

捞出

步骤 12

再复炸一次,表面微焦变脆

步骤 13

捞出滤油

步骤 14

另起一锅,放适量番茄酱

步骤 15

适量白糖

步骤 16

少许清水,煮开

步骤 17

加少许淀粉水(生粉+清水)

步骤 18

煮到汤汁变稠关火

步骤 19

快速倒入炸好的里脊肉

步骤 20

拌炒均匀

步骤 21

撒芝麻

步骤 22

出锅!啃吧

糖醋里脊的小贴士

1、里脊肉切长条,稍稍粗一些可以 2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心,滚过生粉之后再抖抖,抖掉表面的生粉 3、炸的时候,要复炸一次,这样外边一层皮就会很脆 4、用番茄酱白糖调味比较简单哈,可以煮一会儿,自己尝下味道,白糖尽量先放少一点,不够慢慢加,调整到自己喜欢的口感。

菜谱创建时间:2012-05-09 19:47:09