一小撮盐入面粉，分几次倒入温水，用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30min
案板刷油，面团擀成1cm厚，切条后捏住两头，轻轻抻长后入沸水煮熟，捞出面入凉开水搓一下后沥干
西红柿、白菜、熟牛肉和尖椒切丁，木耳撕朵，姜蒜切末
热锅冷油，中小火下花椒炸香，捞出花椒，入姜末和洋葱块炒香，入尖椒、白菜和木耳，翻炒半分钟
加生抽和牛肉丁翻炒
加西红柿丁、番茄酱、盐、糖，翻炒约1分钟
入面条炒匀，出锅前入醋和蒜末，出锅