北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟
香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净
奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用
另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成