把山药刨皮、切块(带皮手套刨皮)菜心洗净，大蒜头剥皮切片
水烧滚放盐、油、焯菜心
排好在盘中
山药焯水、捞岀
热锅热油煸香蒜片
倒入山药煸炒。(中小火)
倒入海天老抽，加少许糖
倒入香醋大火收汁
山药倒入菜心中间。这道糖醋山药吃口有点像肉(冒充下肉肉)