350克南瓜去皮
切成小块
放入加有冷水的锅中蒸15分钟
蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用
400克面粉里加入5克酵母粉
加入20克白糖
加入2克盐
加入300克南瓜泥
边加边和面到光滑为止
盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大
发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉
把面团分成60克一个的小剂子
用保鲜膜盖上醒15分钟
把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙
包好后封口
朝下
摁扁
把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以出锅了