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香肠奶酪面包卷
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作者：
返璞归真chen
用料
香肠奶酪面包卷的做法步骤
步骤 1
把中种面团的全部材料放入盆里搅拌均匀即可
步骤 2
放温暖处发酵到两倍体积以上，并面团有点下陷
步骤 3
主面团材料除黄油外放入盆里
步骤 4
把中种面团撕碎放进主面团盆里
步骤 5
揉到（搅拌）到面团呈光滑状态，加入室温下的黄油
步骤 6
搅拌到扩展状态
步骤 7
放到温暖处基本发酵
步骤 8
发酵到体积为原来的2-2.5倍，时间视温度而定（低温时间就长一点）
步骤 9
把基本发酵好的面团排气分割成9等分
步骤 10
滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟
步骤 11
擀成比奶酪片稍大一点的长方形
步骤 12
撒上一点香肠碎，再撒点香葱花
步骤 13
从靠近自己的那个底边开始卷上去，最后捏一下收口
步骤 14
照此方法把所有的都卷完，在烤盘上排列好
步骤 15
放温暖处进行二次发酵到体积2倍大左右
步骤 16
烤箱预热180°，下层，约25分钟左右
香肠奶酪面包卷的小贴士
1. 水、和牛奶的量要根据实际情况控制，应该是比较湿润但不粘手，如果感觉稍有点粘可以在手心稍抹点油 2. 香肠不切碎也可以，可以斜刀切成片，但是要顺着放，因为香肠较硬，不然不好卷
菜谱创建时间：2012-03-08 17:39:27
