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腊八蒜烧肥肠
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作者：
生活如此
用料
腊八蒜烧肥肠的做法步骤
步骤 1
买回的大肠，先用淡盐水加醋，泡1小时
步骤 2
然后再用淘米水，泡30分钟
步骤 3
将大肠洗净，凉水入锅
步骤 4
焯水1分钟，捞出备用
步骤 5
锅中放油，爆香花椒；八角；干辣椒；葱姜块
步骤 6
然后烹入料酒1汤匙；酱油1汤匙；黄豆酱1汤匙；蚝油1汤匙
步骤 7
下洗净的大肠
步骤 8
转小火盖盖卤制40分钟
步骤 9
葱姜的量要大一些，分别切大片，腊八蒜适量
步骤 10
卤好的大肠切段
步骤 11
锅中放油，爆香葱姜片
步骤 12
再放入腊八蒜
步骤 13
烹入清水，调入盐2克；蚝油1汤匙；料酒1汤匙；酱油1汤匙；胡椒粉少许
步骤 14
小火将汤汁收浓稠，勾芡
步骤 15
淋香油出锅
菜谱创建时间：2012-07-20 17:13:57
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