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鸡馅香汤面
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作者：
孙朱朱
用料
鸡馅香汤面的做法步骤
步骤 1
一只笨鸡用刀将鸡胸和鸡腿等肉厚的地方的肉连皮剔下来，也可以用买来的现成的鸡腿剃肉，不要单用买来的鸡胸肉，没有皮而且肉质发柴
步骤 2
将剔下来的鸡肉切成指甲状大小的肉片
步骤 3
将香菇切成碎丁，葱切成末、生姜切成细细的姜蓉
步骤 4
将切好的肉片和香菇、葱末、姜蓉都放入大碗中放入食用油、酱油、胡椒粉、盐搅拌上劲
步骤 5
将拌好的鸡肉馅分别装入3~4个碗中，压平
步骤 6
倒满鸡骨或者棒骨、排骨汤，没有高汤的可以直接加凉开水，千万不要倒入沸水
步骤 7
将装好的碗放入蒸锅中，大火烧开，中火蒸40分钟即可关火
步骤 8
蒸汽太重没拍好。吃的时候将面条煮熟捞出，倒入一碗鸡馅香汤，然后撒上葱花或者香菜，在上面浇上辣椒油或者熟猪油即可，味道非常的鲜美
菜谱创建时间：2012-07-11 11:04:38
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