枸杞面包

2601人浏览 145人收藏 12人做过
作者: qiuqiu*
食谱参考孟老师的100道面包 这个真的很容易做,材料也好准备,糖也少,够健康滴面包。

用料

枸杞面包的做法步骤

步骤 1

枸杞洗净后沥干水分,加入70g水浸泡1小时后,连同水分用料理机打成泥状备用

步骤 2

将1的材料与B的材料全部混合,放入厨师机或面包机里搅拌成较光滑面团

步骤 3

加入C的黄油,继续搅拌至面团至稍微扩展状态即可。(我大概慢速加中速搅拌了15分钟)

步骤 4

将面团移入别的容器或就在搅拌缸里盖上保鲜膜,基本发酵至面团2到2.5倍大(约80分钟)

步骤 5

将面团分割6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟。再轻压扁后,放入烤盘,松弛约5分钟

展开全部
步骤 6
步骤 6

在面团边缘剪出8个1CM长的开口,盖上保鲜膜,进行最后发酵20分钟。在面团表面均匀刷上蛋液,用擀面杖沾水沾黑芝麻后压在面团中间

步骤 7

烤箱预热。上下火170度烤15分钟左右。(长帝烤箱,注意芝麻容易糊,这个温度与时间比较适合)

菜谱创建时间:2012-03-30 18:35:18
打开App收藏