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鸡蛋拌黄瓜
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作者：
灯芯绒
用料
鸡蛋拌黄瓜的做法步骤
步骤 1
鸡蛋液打散
步骤 2
加点盐和料酒搅匀
步骤 3
入油锅，炒至成型后盛出，晾凉
步骤 4
黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁
步骤 5
然后手掰成小块
步骤 6
香菜切段
步骤 7
大蒜拍扁后剁碎
步骤 8
以上原料混合
步骤 9
添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀
鸡蛋拌黄瓜的小贴士
1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好； 2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道； 3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。 4、因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。
菜谱创建时间：2012-03-26 17:08:39
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