切掉吐司的边，然后将吐司切成小块
将室温软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部；蔓越梅干切碎
把鸡蛋、细砂糖，淡奶油，香草精在一个大碗中混合，搅拌成蛋奶液备用
然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡，待其充分吸收汁液后捞出放入焗盘内
在吐司表面撒上蔓越梅干
放入预热好的烤箱中，170度焗烤约30分钟左右，直至表面金黄色即可
1、做这款布丁的吐司请选用白吐司或原味吐司。如果家里没有淡奶油也可以用牛奶代替。 2、焗盘内刷上软化的黄油能起到防粘的作用，烤好的布丁比较容易取出。 3、烤这款布丁的陶瓷焗盘，请一定选用专门供烤箱使用的陶瓷器皿，我这款陶瓷焗盘是法国LE CREUSET酷彩家的，能够耐高温，特别适合烤箱焗烤类美食，同时也适用于微波炉。 4、根据焗烤盘的大小，自己调整一下烘烤的时间，以表面出现了漂亮的金黄色为准。