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鸡丝菠菜
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作者：
畅点儿
用料
鸡丝菠菜的做法步骤
步骤 1
菠菜去根部，淘洗干净，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中淖烫片刻捞出
步骤 2
沥去水份后放入冰水中浸泡片刻，捞起稍稍攒干水份备用
步骤 3
将葱白切斜段
步骤 4
熟鸡脯肉撕成细丝
步骤 5
将菠菜、鸡脯丝、葱段、熟芝麻放入容器内拌匀
步骤 6
放入辣椒油、蚝油、醋、少许精盐、鸡精、胡椒粉、糖拌匀后淋上香油即可
鸡丝菠菜的小贴士
菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，但必须都要用水焯后再烹饪，因为菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时宜先煮过去掉菜水，可以减少80%的草酸含量，还可以去掉菠菜的涩味。
菜谱创建时间：2012-05-22 16:49:46
