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泡椒小鱿鱼
2.3万人浏览 986人收藏 35人做过
作者：
厦门媳妇山城妹
用料
泡椒小鱿鱼的做法步骤
步骤 1
小鱿鱼洗净，切片
步骤 2
入滚水锅焯1-2分钟捞起
步骤 3
沥干水分
步骤 4
焯好的鱿鱼片中加入葱姜末和料酒，拌匀腌制片刻
步骤 5
锅中热油，倒入泡椒碎爆香
步骤 6
倒入腌好的鱿鱼片，烹入老抽
步骤 7
快速翻炒1分钟，最后撒入鸡精起锅
泡椒小鱿鱼的小贴士
小鱿鱼的个头小，肉比较嫩，口感比大鱿鱼好得多。在我们这儿，价格也比大鱿鱼贵一倍。给大家一张大点的图看清楚哈。这种鱿鱼直接切片做就好，很容易入味的。焯水和炒的时间都要短，不要超过2分钟哈~~这道菜是用来直接拌米饭吃的，就别放花椒了，直接勺子舀着泡椒和鱿鱼混着吃，特下饭。
菜谱创建时间：2012-07-11 16:42:45
