莲藕去皮，放入清水中浸泡
用温热的水冲洗（用温水，莲藕空空里藏着的淤泥更容易去掉）
洗干净的莲藕，用刨刀擦成藕碎
加入猪肉糜
加入盐、酱油、白胡椒、生粉
玉米淀粉的量，要看莲藕的水份大小，建议
买老一点的藕，水分相对较小，但对口感影响不大的）
混合均匀后，淋上麻油
混合均匀
用双手整成小球状，放入盘子中，入蒸锅蒸熟即可（我用美的蒸立方微波
炉，大约25分钟的样子）
如果是纯瘦肉糜做的丸子，口感会比较硬，但是添加了藕碎和玉米淀粉的藕丸子，吃在嘴里，很嫩，带着淡淡的清香，一点都不腻人哦。