红枣和大米分别洗净，青葱切末，将乌鸡腿放在沸水中焯片刻，去掉血沫，捞起冲淋干净
乌鸡腿切成小碎块同放进砂锅里，注上适当的冷水大火烧开，倒料酒转小火慢煮，直到乌鸡汤浓白香溢
另将大米与红枣一起煮成粥（煮粥的方式随个人意定，建议粥煮得稍微稠些）
将粥倒进乌鸡红枣汤里
小火慢煮收汁，边煮粥边用勺搅动锅底，待稀稠吻合个人喜好时，加盐、胡椒粉调味
搅拌两下，最后起锅，撒上青葱末