蛋黄加入细砂糖,隔热水用电动打蛋器搅打至发白状态
加入马斯卡彭奶酪
用打蛋器继续搅拌直到完全混合为止
粉红西柚去皮取果肉,挤出果汁,加一部分到3的奶酪糊中,剩下的备用
取适量手指饼干,沾上果汁后铺入杯底
加入奶酪糊到约一小半的位置,将草莓洗净去蒂切小铺入
再加入奶酪糊
将切碎的草莓块装饰在表面,刷上透明果胶,并用薄荷叶装饰即可