土豆切成和胡萝卜削皮切成小块，土豆在凉水中泡泡捞起备用
牛肉切成丁备用
锅内放入清水，姜片大火烧开后改成小火炖1个小时
锅烧热后放入黄油烧至溶化
放入洋葱爆出香味，加入胡萝卜和土豆丁炒均匀
加入咖喱块炒至均匀
倒入炖好的牛肉块翻炒
加入牛肉汤炖至土豆熟即可
1、牛肉先炖后更加省事一些； 2、牛肉不要炖得太烂，还得和土豆一起炖，否则不能入味；