慈菇洗净后切成片备用
腊肠切成小薄片备用
锅内烧热后放入切好的腊肠
小火煸出油后放入蒜、姜、辣椒翻炒
放入切好的慈菇，大火翻炒
炒至慈菇熟透后即可
1、腊肠中有很多肥肉，不需要再放油，直接放入腊肠煸出油即可用来炒菜，否则会很油腻； 2、慈菇稍微一炒就能吃，不喜欢吃脆的就炒老点。