白菜干炖骨头

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作者：方方球

上次陪儿子去上英语课，正赶上克华同学在做白菜干炖肉，我出于对美食的爱好一直跟踪拍了下来，弄得克华很不好意思，把我一系列动作误解为想吃很馋，走的时候送了我一大碗菜，弄得我好羞愧呀（其实我也挺想尝尝的）。我给大家看看克华同学做的白菜干炖肉吧。

用料

白菜干炖骨头的做法步骤

步骤 1

白菜干一盆，用清水泡软。克华是山东人，这个白菜干是他们当地特产，据说这菜小时候跟我们北方大白菜一样，大了就不是我们这边的白菜了。用这种白菜做的菜干很甜

步骤 2

脊骨一大盆，用清水泡去血水

步骤 3

锅里烧开水，把脊骨焯一下

步骤 4

小白菜干清洗干净，要换好几遍水

步骤 5

这是克华同学在焯大骨头

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步骤 6

白菜干捏去水分，用刀切成段

步骤 7

锅里加油，加两小勺白糖熬糖色，然后把大骨头倒进去翻炒，加酱油，盐，大料，添汤烧开

步骤 8

下白菜干开炖

步骤 9

炖了快一小时才收火，好大的一锅

菜谱创建时间：2012-07-16 11:07:09

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