纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
取出牛奶糕切成适合的小块
炸粉（我用的是理想炸粉）倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可
关于炸粉： 淘宝搜：理想炸粉 *可以用面包糠代替 *可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉
容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状； 铺上保鲜膜，便于凝固后倒出； 倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好； 我使用的是理想炸粉，炸出来的外皮很脆； 如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉；