发酵的泡菜切碎，大葱切碎备用
一小碗普通面粉放入大容器，慢慢加水，用打蛋器混合均匀至无颗粒
打入一个鸡蛋至面糊中，搅打均匀
放入泡菜和葱花拌匀
加入少许盐、味精、黑芝麻，混合至面糊稍粘稠有流动性
平底锅内加少许油，舀一勺面糊，煎熟一面
翻面煎熟另一面即可