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杂蔬炒麻什
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作者：
安的厨房
用料
杂蔬炒麻什的做法步骤
步骤 1
粉类中加少许盐，用水和成面团，饧发20分钟
步骤 2
面团擀薄成0.5cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，再切成1~1.5cm左右的丁。（实践证明，1cm最合适，做出来好看，我因为偷懒，切了好多1.5cm的）
步骤 3
案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。我是在寿司帘上按的，这样会出来很好看的条纹
步骤 4
把做好的麻什煮熟，过凉水
步骤 5
各种蔬菜，切小块，（西红柿去皮后再切块，杂蔬焯水）
步骤 6
坐锅点火少量油，放入洋葱炒香，再加入西红柿、海米，炒成酱
步骤 7
将麻什倒入
步骤 8
翻炒半分钟后，青椒、火腿肠，炒匀
步骤 9
加入蕃茄酱
步骤 10
翻炒均匀后，将杂蔬、蟹棒丁倒入，加少量盐，炒一分钟
步骤 11
加鸡精、黑胡椒碎、香草碎调味，出锅
杂蔬炒麻什的小贴士
1、面粉、荞麦面、水（比例是1：1：1）。 2、杂蔬（玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒）、青椒、蟹棒、海米、火腿肠（随意了，不一定都要加，我的都是冰箱存货）。
菜谱创建时间：2012-08-14 10:59:04
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