红烧排骨

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作者：安的厨房

用料

郫县豆瓣酱

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨飞水，搁高压锅，放少许水，刚好没过排骨就行，放几片姜，炖上

步骤 2

豇豆干用开水泡上

步骤 3

小香葱切段，蒜头拍扁

步骤 1

锅中放油烧至七成热，放蒜头、豆瓣酱，炒香后放入排骨、姜片，翻炒均匀

步骤 2

放少许料酒、酱油、盐，再将高庄锅时里剩下的骨头汤倒入炒锅中

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步骤 6

步骤 3

锅开后放入泡好的豇豆干、豆腐干，再放少许白糖、醋

步骤 4

大火锅开后，转小火，慢慢收干汤汁

步骤 5

撒入葱花，起锅装盘

菜谱创建时间：2012-08-15 07:55:24

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