茶树菇750克
茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干水份适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒
肉切丝，蒜姜切末
锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用
锅再入少许油，中火，炒香蒜末姜末后放入辣椒
倒入茶树菇
倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少
倒入炒好的肉丝，按个人口味放盐后继续翻炒至均匀
成品
菌类食物做之前最好用热水过一下。茶树菇翻炒时间要长些，以达到炒出水份的目的。