最近几天爱上了苋菜，做汤、蒜蓉炒着吃都非常的喜欢，而且炒起来非产简单快捷，没有5分钟就上桌拉。
主要是苋菜的这个作用：清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
苋菜别的营养我就不多说了，最近天气干燥，特别容易上火，所以最近饭桌上总有这道下火菜。
蒜蓉苋菜的做法步骤
步骤 1
将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段；蒜瓣用刀拍松
步骤 2
锅中放油，油稍热放入蒜瓣，煸炒出香味，放入苋菜，大火快炒5分钟，放入2克盐，在放上准备好的蒜尼关火在翻炒一下就可以出锅了
菜谱创建时间：2012-06-28 12:36:29