锅内放油，转动锅，让油润锅，这样倒入鸡蛋的时候就不会粘到锅上了。油热倒入鸡蛋，一边倒一边用筷子搅动，成形取出鸡蛋
锅内再次放油，是炒鸡蛋时的二分之一就可以了。下西红柿翻炒
炒出西红柿的汁后加入鸡蛋
把鸡蛋和西红柿炒匀，加入少量的糖。加糖是为了提鲜也为了中和一下西红柿里的酸味
加入葱花后翻炒二下，放入盐调味儿后关火