鸡胸脯肉切2cm大小的丁，加入料酒和生粉（1小匙）搅匀后，腌制5分钟。黄瓜切成与鸡肉大小相等的丁
将剩余调味料混合，并加入2大匙水搅拌均匀待用，这就是宫保料汁
锅烧热入油，放入花椒，炸出香味，待变色后捞出。入干辣椒和大葱丁爆香，下入鸡丁，快速翻炒10秒后，下入黄瓜丁，翻炒到鸡肉变色，淋入兑好的料汁，大火翻炒收干汤汁，倒入花生米，淋入红油，关火翻匀即可