取一炒锅烧热后，加入适量油
油热后放入猪肉爆炒3分钟左右
放入胡萝卜块和土豆块继续翻炒1分钟
加入姜片和所有调味料，和与食材齐平的水，煮沸后转至炖锅内
所有材料在炖锅内小火炖30分钟左右至入味
大火收汁后根据个人口味调味，撒上葱即可
炖肉的肉汁用来拌饭，一定让你吃下两大碗饭。