无明矾大油条一根，丝瓜一根
丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用
新鲜干莲子泡清水半个小时
入沸水锅中煮熟，捞出备用
锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香
将丝瓜倒入
快速翻炒
煮熟的莲子也倒入锅子里
转大火，迅速翻炒
加入一小勺盐
加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水
稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。时间也不要长，因为莲子是熟的，丝瓜本身也非常易熟
这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀
一点点味精，提个鲜
倒入油条
关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可
丝瓜有清热解暑的功效。 历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。 暑天多吃些丝瓜汤，能消暑解热。