将排骨冲洗干净，沥干水份
将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱
用手将排骨和酱料抓拌均匀
盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上
热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右
油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用
排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干
将油菜摆入在盘中
将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可
1、烧制的过程火不要太大，否则容易糊锅。 2、喜欢吃烧烤味道的，汤汁收干后再在锅内翻炒至微焦，味道会更赞。