蘑菇洗净撕开之后开水中煮三五分钟，捞出过凉冲洗干净，轻挤一下多余的水分，不要用力挤哈，太干了不好吃
木耳泡发后洗净撕成小朵
彩椒洗净切丝
炒锅入少许油，先将彩椒倒入，加一点盐翻炒匀，出锅备用
炒锅再入少许油，加入葱姜丝，一大勺豆瓣酱炒香
倒入蘑菇快速翻炒几下
倒入木耳
烹入2勺南酒，2勺生抽，适量盐，鸡精，翻炒均匀，出锅前倒入炒好的彩椒翻匀即可