玉米粒、碗豆粒洗净备用
香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝
鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟
大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟
先倒入香菇丝煮5分钟
再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟
最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可