榴梿取肉去核
与150克牛奶混合
用料理机打成泥
另取50克冰牛奶，将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中，泡软后开小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，直至吉利丁片溶化
将榴梿果泥倒入步骤3混合，拌匀
将淡奶油与糖混合，打至七分发，与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀，切不可用打蛋器，以免过度打发
将制好的榴梿慕司入模，入冷冻室中定形
食用前提前将慕司从模具中翻转取出，放在容器中，转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦