将鸽子清洗干净,将香菇和黑木耳泡发开，将火腿切片，将胡萝卜和山药切滚刀块
鸽子冷水下入砂锅，放入生姜料酒小葱
大火烧开后撇去浮沫
加入香菇黑木耳
加入火腿片
再次烧开后转小火炖1个小时
加入胡萝卜和山药再炖15分钟
加盐调整味即可
1、买鸽子前询问下摊主是嫩鸽还是老鸽子.这在烹饪时间上有很大的差距; 2、容易熟烂的蔬菜应该在最后放,如胡萝卜和山药,这样可以尽可能的保留住蔬菜的营养成分; 3、请适量食用;