将虾去肠，和洋葱、鸡蛋、面包粉一起放入食物料理器搅打均匀。倒出后调入欧芹、香菜叶子，藏红花，加入少量盐和胡椒
平底锅放入少量橄榄油烧热，把虾酱做成一个个丸子，放入锅里两面煎至金黄，取出备用
番茄与洋葱切粗块，大蒜切细粒
取一炒锅，加入适量橄榄油，放入大蒜和洋葱翻炒1分钟
再加入红椒粉、孜然粉、辣椒粉翻炒3分钟
倒入番茄块，盖上锅盖中小火煮10分钟
待酱汁略微浓稠后放入刚才的虾丸，盖上锅盖继续小火焖10分钟
根据个人口味调味即可