准备所需材料
鸡腿肉洗净后，剔去骨头，切成小块
加调料腌30分钟以上
将鸡块均匀的裹上一层粗粒红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可
锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸
带鸡块炸至金黄色，即将出锅时放入一把九层塔炸一小会
捞起沥油，洒少许椒盐即可开吃
1.我用的是红骨九层塔，用绿骨九层塔也可以，要是没有，就不加了。 2.用鸡腿肉比用鸡胸肉更好吃。 3.一定要用粗粒的红薯淀粉，这样口感最好。 4.等鸡块表面的红薯淀粉变潮后再炸，这样可以防止淀粉下油锅后容易脱落。