面拖蟹
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作者：
文文老妈
用料
面拖蟹的做法步骤
步骤 1
先用来蘸蟹的切面，然后加水（差不多1：2）做成面糊
步骤 2
姜切姜片拍松，葱洗净切葱段
步骤 3
锅上火先预热一下加少许油
步骤 4
手伸在锅面上感觉稍热时，就可以放入蟹（蟹的切面要先蘸上面粉，然后面粉面朝下放入）
步骤 5
一个一个蘸上面粉放入煎（这个时候蟹的脚还会拼命乱动，不要怕哦）
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步骤 6
步骤 6
等切面煎牢以后，轻轻翻炒
步骤 7
待差不多变色时盛出
步骤 8
盛出煎好的蟹块
步骤 9
锅中余油（看已经变金黄色了，蟹油还是有些流出来了）
步骤 10
入姜片葱段煸蚝
步骤 11
把煎好的蟹块放入
步骤 12
加料酒
步骤 13
加生抽、糖、盐，加水煮开，转小火加盖焖煮五六分钟
步骤 14
加入面糊
步骤 15
转中火煸炒（如果水不多的话最好用小火，否则易粘底）
步骤 16
待面糊全挂在蟹块上关火
步骤 17
撒葱花盛出，就可以享用了
菜谱创建时间：2012-09-23 08:22:52
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