紫薯蒸熟放凉去皮
蒸好的紫薯碾压成泥
烧热炒锅，放15克黄油，放入紫薯泥，炒热后加入糖及奶粉搅拌均匀即可
出锅放凉备用
准备低筋面粉125克、高筋面粉240克
准备玉米淀粉50克、糖粉40克
准备黄油130克；淡奶油220克
将高、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉放入盆中，拌匀
放入切成小块儿的黄油
用手将黄油与面粉搓成粗玉米粒装
加入淡奶油、和成光滑的面团
放入保鲜袋中静置20分钟
将面分割成5个大小均匀的面团
搓成直径大概3厘米粗细的长条
擀成宽度6厘米、厚度3毫米左右的面片
将紫薯泥搓成粗1.5厘米、长短与面皮相同的长条儿，放在面片中间
用面片把紫薯泥包好，将接口处捏紧。将接口朝下，略微滚圆
在表面刷上蛋液
在表面撒上黑芝麻、切成2.5厘米的小段儿
放在烤盘上，放入提前预热至190度的烤箱中、烤20-25分钟，至表面金黄即可出炉