酸甜开胃山楂糕

山楂洗净，切开去核。（图1）

与冰糖混合。（图2）

开小火，慢慢地熬，并不停地搅动。如果怕糊锅可以倒入少量水，一定要少。（图3）

等冰糖全部融化后，山楂也变得很软了。（图4）

用料理棒把山楂打成糊状。也可以用搅拌机打，如果手头没有，直接用勺子把山楂压碎也可以，不影响成品，只是会有大量的山楂果肉在里面。（图5）

继续小火熬，熬到极其浓稠即可关火。用勺子捞起时只能很慢地往下滴，这种状态就可以了。（图6）

倒入保鲜盒，待冷却后放入冰箱冷藏。（图7）

放上一天，山楂糕就凝固了，切开吃吧~（图8）