将火焙鱼入温水中浸泡五分钟，再用水清两道，去除表面杂尘
葱姜蒜切粒，青红椒切粒
锅入植物油烧热，放入火焙鱼将表面水气炒干、炒香后盛出
锅再入少油，炒香姜蒜粒，再炒香青红椒丁
加入火焙鱼、白醋、香油、鸡精大火快速翻炒
最后加入葱花，撒些辣椒粉即可
火焙鱼要用水浸泡一下，去除杂尘和苦味。 鱼最好是过油炸一下会更酥香，鸟儿觉得油炸太费油了，就用油干炒了一下。