将菜薹掐成寸端，底部粗根茎那儿要先去除皮
去皮的粗根茎一分为两半
将所有原材料准备好：红椒切成两段，大蒜切成细条
将锅烧热，放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒
煸炒出香味后放入红菜薹
翻炒几下后加入适量的盐
翻炒均匀
装入盘中
1、菜薹的处理： 粗菜薹梗要去皮， 对切成两半， 这样会成熟度一致； 2、热锅凉油， 就将大蒜和红椒放入其煸香， 再放入菜薹大火快炒。