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蘑菇鲜虾粥
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作者：
蔻蔻的甜与蜜
用料
蘑菇鲜虾粥的做法步骤
步骤 1
鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用
步骤 2
虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟
步骤 3
汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳
步骤 4
中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红
步骤 5
倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤
步骤 6
捞出汤内的虾头虾壳及姜片
步骤 7
倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后，改小火煮粥
步骤 8
将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
步骤 9
煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟
步骤 10
加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火
菜谱创建时间：2013-01-29 19:31:40
