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筒骨海鲜火锅
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作者：
美妈
用料
筒骨海鲜火锅的做法步骤
步骤 1
准备材料，筒骨洗净剁成大段
步骤 2
玉米切块，姜切片，葱洗净后打结
步骤 3
砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨
步骤 4
大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净
步骤 5
将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开
步骤 6
煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右
步骤 7
炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了
步骤 8
鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可
筒骨海鲜火锅的小贴士
1.酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。 2.筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足。 3.葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。 4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。 5.鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。
菜谱创建时间：2013-02-19 13:48:17
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