材料备好
糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中，倒入清水
搓成絮状，手一抓成团
一搓就碎开这样的湿度就可以了
蒸锅中铺上沙布，放入拌好的湿粉，中火蒸三十分钟
粉蒸好后不烫手时，两面撒上干玫瑰花瓣
把年糕放入面包机里
启动7和面程序，搅拌上劲
15分钟后暂停面包机
取一块年糕，手抹点油，慢慢将年糕拉开，年糕出膜就可以了
拿出年糕团
手里抹油，分成六份用手压扁
然后用保鲜膜包住，放入保鲜盒内再放入冰箱，冷藏一晚
用心形模具将年糕压出形状
蒸锅蒸开后放入年糕，浇上糖桂花
蒸2-3分钟把年糕蒸软即可
1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配，糯米粉多粘性大一些，粘米粉多米香味足一些，没有粘米粉可以不用。 2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同，水量要根据自己的情况调整，粉搓成絮状，手一抓成团，一搓就碎开这样的湿度就可以了。 3、水量一定要足，湿粉一定要蒸透，要不然搅拌的过程中会结块。 4、出不出膜并不重要，口感一样很劲道弹牙，不过看到年糕能出膜挺有意思的。 5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好，要不然会开裂发霉，冷藏贮存，可长达二个月。 6、这款年糕口感劲道弹牙，但非常粘手，最好用面包机或厨师机来揉面。