蛋白加入少许柠檬汁打至粗泡
分两次加入香草糖
打发
玉米淀粉和糖粉混合筛入
轻轻翻拌均匀
先装入一部分在平口花嘴中，挤在烤盘直径6cm的圆形
在用中号菊花嘴在最外圈挤一圈，100度烤80分钟左右
淡奶油加香草糖打发
蛋白饼中间填入部分奶油，放一颗草莓，在挤上奶油花即可
1、没有香草糖可以用普通细砂糖代替。 2、蛋白打到提起打蛋器有个小小的尖勾状。 3、烘烤时间根据个人烤箱而定，如果表面上色过重，需提前加盖一层锡纸。