凉拌莴苣
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作者：
恬静yzyz
莴苣是比较寒性的，所以在食材搭配上要尽可能的搭配些热性的以中和。我通常会选择三种调料： 一、花椒油。少许的几粒花椒和适量的油，小火加热。我用花椒油就是为了去湿。 二、胡椒粉和大蒜头。这两样都是辛辣的，能中和寒性，而且蒜头还有杀菌的功效，很适合凉拌菜。
用料
莴苣
花椒
胡椒粉
盐
糖
蒜头
凉拌莴苣的做法步骤
步骤 1
莴苣清理干净
步骤 2
切片
步骤 3
再切丝
步骤 4
用大碗放入切好的莴苣丝和其他调料
步骤 5
取个小勺放入适量油和几粒花椒，小火加热至花椒颜色变深，闻到花椒香味，关火
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步骤 6
步骤 6
趁热淋在莴苣上，拌匀即可
菜谱创建时间：2013-04-22 16:14:36
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